O objetivo geral do curso de Engenharia de Materiais da UFLA é a formação de profissionais cidadãos, com sólida formação técnica e científica, comprometidos com o desenvolvimento acadêmico e industrial da área de materiais, para desempenhar com propriedade, as atividades de engenharias. Os futuros engenheiros de materiais terão uma formação generalista (sem exigência de ênfase), com adequada formação básica, habilitando o profissional a exercer atividades nas mais variadas áreas de atuação como a seleção, produção, transformação e aplicação industrial de materiais tradicionais e avançados, desenvolvimento de processos e produtos para aplicação em diferentes setores tecnológicos ou mesmo atuação na área acadêmica atuando na formação de recursos humanos e transferindo conhecimento, permitindo o desenvolvimento socioeconômico da região e do país. Espera-se que o egresso do curso de Engenharia de Materiais da UFLA possa desempenhar as atividades de pesquisa e desenvolvimento de novos materiais e processos, tanto na indústria como em centros de pesquisa e em universidades, proporcionando as condições para uma comunicação fácil com diversas áreas do conhecimento, assim como habilidades para a autoaprendizagem e atitude empreendedora.